J.S. BURGERS CAFE 新宿店で展開中のホイール型シェイクマシンを使ったポップアップバー 「CYCLE SHAKE BAR」にて、8月末までの期間、シェイクマシンを使って作るかき氷カクテル「CYCLE SHAVED ICE COCKTAIL」がスタート。
CYCLE SHAKE BARは、自転車のホイールをシェイクハンドルとして組み込んだオリジナルシェイクマシンで提供する、クラフトカクテルバー。メニューは "クラフトバーボン" をテーマにアメリカを代表するウイスキー「バーボン(Maker's Mark)」を使用。
バーテンダーがシェイカーを振るように、ハンドルをまわすと豪快な音と共にダイナミックなシェイキングが目の前で繰り広げられ、新しいカクテル体験が味わえます。
今回、メニュー監修に「氷舎mamatoko」店主 原田麻子氏を迎え、かき氷とカクテルをフュージョンさせたかき氷カクテルを開発。バレンシアオレンジの果肉とダージリンティー、バーボンをシェイクマシンにかけてなじませたオリジナルシロップを使い、果肉とかき氷とカスタードの層の上に、バニラクリームをこぼれるほどにトッピングした一品です。キャラメルソースやピーカンナッツをアクセントに、かき氷とシロップ、クリームを溶かすと、まるでミルクティフラッペのような味わいの変化も楽しめます。

「CYCLE SHAKE BAR」×「Open Reel Ensemble」　Special Movie：
https://youtu.be/wNJIN0eczxY